Antes de nada, recuerda que la dieta generalmente no sirve como tratamiento del SIBO, sino que es un medio para mejorar tus síntomas (que ya es mucho). Tienes que encontrar cuál es la causa subyacente de tu SIBO, por qué motivo desarrollaste un sobrecrecimiento bacteriano en primer lugar (adherencias, trastornos de la motilidad, hipoclorhidria, etc.).
¿Qué pretende la dieta para SIBO?
- Reducir la fermentación en tu intestino
- Aumentar la absorción de los nutrientes
- Espaciar las comidas para dar tiempo a la
recuperación - Mejorar los síntomas de la permeabilidad
intestinal
Quiero avisarte antes de que estas listas de alimentos permitidos y no permitidos son orientativas, ya que cada persona tiene una microbiota única, por lo tanto, la tolerancia a los diferentes alimentos varía. No dejes de tomar un alimento que te sienta bien sólo porque lo veas como “no recomendado”, y tampoco tengas miedo de probar (con prudencia) la tolerancia al resto de alimentos. Puede que te lleves una sorpresa y seas capaz de tolerar una porción pequeña.
Un dato interesante es que mucha gente con SIBO tiene Síndrome del Intestino Irritable, y para ellos la dieta FODMAP ha demostrado ser especialmente útil, aquí os dejo dos estudios (en inglés, en español) por si os interesa profundizar. Hay aplicaciones móviles que te dan información sobre el contenido en FODMAP de los alimentos y te ayudarán a saber qué porción es la recomendada. De todas formas, ten en cuenta que cualquier dieta que sea muy restrictiva, llevada a cabo durante un tiempo prolongado, puede alterar tu microbiota y causar déficits nutricionales, así que reintroduce alimentos poco a poco para mantenerte sano. Por ese motivo no se recomienda seguir dietas estrictas más de 2-3 semanas.
RESUMEN GENERAL DE ALIMENTOS
| Alimentos permitidos | Alimentos no recomendados |
| Caldo de huesos | Lácteos |
| Carne | Soja |
| Pescado | Chocolate |
| Huevos | Café |
| Verduras y frutas bajas en FODMAP | Verduras y frutas altos en fibra y azúcares |
| Grasas saludables | Bebidas alcohólicas |
| *Carbohidratos simples* | *Carbohidratos complejos* |
*Aquí es donde difieren la mayoría de las dietas para SIBO. En algunas se permiten algunos carbohidratos y en otras se eliminan, por eso creo que cada una de las dietas mencionadas requiere un post a parte. Hablaré de ellas más adelante pero, mientras, puedes pasarte por las entradas principales del blog o ver las recetas que cuelgo en Instagram.
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